"Use what talents you possess: the woods would be very silent if no birds sang there except those that sang best."

"Birds sing after a storm. Why shouldn't people feel as free to delight in whatever sunlight remains to them?"

Wednesday, May 23, 2012

Beet goods

Hello dear ones!

For  few weeks now my back has been giving me hell, so here I am, in bed still and heating up every part I can reach. I cant sit or stand for more than a few minutes each and for the icing on teh cake, I've been hit with bells palsy :'( 
Well, thats it for whining, Im still myself, happy and hopeful! :) 

I dug out a few interesting things at an antique store on my way back from the hospital and that lifted my mood considerably! My girls decided that I'd let myself be carried into stores like those on a stretcher. :) I love finding such sweet old things and Im especially happy with the fantastic glass cups my girls gave me and a sweet silver set for eggs. :) 

Dears, I've been told that I should eat alot of beets and carrots so a friend from Texas gave me this recipe that turned out amazing! Theyre fast and easy to make and taste great with everything! 
So heres the recipe:

Take 4 beets and slice them cutting each slice in half. 
Take an onion and do the same, mince about 2 cloves of garlic. 

Take a pan and pour in some olive oil and throw in the onions and garlic, fry them for about 5 minutes, until soft and then drop in the beets. fry those for 5 minutes and then cover the pan with a lid to make sure they become soft. Keep that up for 10-15 minutes, mixing ocassionally.
When soft, uncover and drop in salt and pepper to taste, 1/4 tsp ground coriander, 1/2 tsp cumin seeds and one small chopped up hot red pepper. (pour in a bit of water, around 100 ml.) Fry everything for another 5 minutes or until the water evaporates and enjoy!

Thank you all for your sweet comments and uplifting thoughts!


Witam Was mili ludziska!

Od kilku tygodni moj kregoslup niezle mi daje popalic,leze zatem az do obrzydzenia w lozku i wygrzewam co moge.Bol nie dozniesienia nie pozwala mi chodzic ani siedziec dluzej niz kilka minut
Wygladam jak zombi bo rowniez zaatakowalo mi prawa czesc twarzy :(
Nie bede sie Wam dluzej uzalac nad soba mimo wszystko jestem wesola i pelna nadzieji.

Wyszperalam sobie pare rzeczy w malenkim sklepiku ze starociami w drodze powrotnej ze szpitala  i to poprawilo mi humorek.Moja corcia stwierdziala ,ze do takich sklepikow i na noszach bym sie kazala zawiesc :) Uwielbiam takie skladnice roznych starych cudeniek.Najbardziej jestem szczesliwa z kubeczkow do herbatki ktore dostalam od moich dzieci i ze srebrnego  kompleciku dla dzieci do jedzenia jajeczek.

Kochani, kazano mi jesc duzo burakow i marchwi przy tej chorobie.
Moja znajoma z Teksasu dala mi przepis  na buraki smazone ktore tam wlasnie tak sie przyzadza.Sa przepyszne bardzo.Proste i szybkie w wykonaniu i nadaja sie swietnie do salatek i jako przystawka do drugich dan.Oto przepis;

4 duze buraki obrac i pokroic w cienkie plastry i kazdy plaster przepolowic.
Na patelni wlac oliwe z oliwy i wrzucic pokrojona 1 cebulke i 2 przecisniete zabki czosnku.
Podsmazamy do chwili kiedy cebulka ciutke sie zarumieni.Wrucamy pokrojone buraczki i mieszamy az wszystko sie razem wymiesza.Nastempnie przykrywamy patelnie  i tak ok 10-15 minut czasami mieszajac.Pod koniec dorzucamy pol lyzeczki kminku,pol lyzeczki coriander,sol,pieprz do smaku i i jedna maciopka ostra papryczke pokrojona.To wszystko mieszamy dokladnie  dolewajac 1-2 kieliszeczki wody 100g i juz bez przykrycia mieszajac pozwalamy aby woda wyparowala.
Pycha,zycze smacznego!

Dziekuje  wszystkim za slodkie slowa pelne pocieszenia i zycze Wam najpiekniejszego sloneczka i duzo  usmiechow:*










23 comments:

Vintage Rose said...

Kasieńko skarby znalazłaś!
Wiem jak takie rzeczy poprawiają zdrówko i humorek. Co prawda na chwile ale co tam...;)
Buraki uwielbiam ale ja jadam raczej jako sałatkę! Marchew za to w postaci świeżo wyciśniętego soku - pychotka!
Zdrówka życzę!Buziak!
Miki

Jane and Lance Hattatt said...

Hello Katherine:
We are so distressed to hear that you are unwell and are confined to bed. We knew someone who had Bells Palsy and it is most unpleasant and uncomfortable. We are sending you our warmest wishes and happy thoughts for a speedy recovery from your troubles.

But, we are delighted that you found some treasures to brighten your day. The green glass bottle we think to be particularly attractive. And, as it happens, we have recently purchased three small vintage green glass jugs and are now seeking out others to make a collection.

Sending you love!

Avrea said...

Przede wszystkim dużo dużo zdrowia !grunt to nie poddawać się ,buraczki lubię w każdej postaci muszę wypróbować Twój przepis, wynalazłaś cudeńka lubię takie :)
pozdrawiam
Ag

violi igłą malowane said...

Kałamarz z piórem , boski .
Kubeczki , słoiczki z uszkami ,wszystkie twoje zdobycze śliczne ..
Ale najważniejsze jest twoje zdrowie ,..
Kasiu wypoczywaj dużo , ty sama wiesz co dla ciebie jest najlepsze,.
Pozdrawiam ...

Renia said...

Skarby które wyszperałaś mnie też by uleczyły:)Pozdrawiam serdecznie i dużo zdrowia życzę

JoAnne said...

Feel better Katherine. I also am way too familiar with the ice pack/heating pad routine.
Lots of love and healing prayers coming your way.xoxo

Evulsianka said...

Witaj
Bardzo ci współczuję choroby kręgosłupa, dobrze wiem jak bardzo cierpisz. Ja przed dwoma laty leżałam przez 2 miesiące i nie mogłam wstać, później przyzwyczaiłam się do bólu i kiedy po dwóch latach cierpienia obudziłam się rano bez bólu to myślałam , że umarłam. Pomógł mi bioenergoterapeuta. O roku nie czuję bólu. Przestrzegam jednak wiele zasad. Siedzę tylko z wałkiem na ledźwiach, podnoszę tylko małe ciężary ale z kucek a nie z pozycji schylonej. Nie podnoszę rzeczy cięższych niż 3 kg. Nie schylam się dłużej niż 5 minut, nawet gdy pracuję w ogrodzie. Dbaj o siebie i nie przemęczaj się.
Cudowne starocie kupiłaś. Szczególnie podoba mi się kałamarz. Jak zobaczysz kiedyś różowy lub fioletowy to daj znać zapłacę każdą cenę :) Pozdrawiam cię cieplutko, życzę zdrowia a przepis na buraczki na pewno wypróbuję :)

Insomnia said...

Kasiu- nie daj się!!!
My kobitki musimy o siebie dbać, aby realizować swoje pasje i spełniać marzenia. Cudeńka wyszperałaś piękne- aż Ci zazdroszczę. Ja też lubię szperać w takich sklepikach. Zdrówka Ci zżczę. Całuski

Sugar Lump Studios said...

Oh my goodness! You poor thing! A double whammy! Sending prayers and positive thoughts that you heal soon!

Tuome said...

skarby znalazłaś :)

Tomaszowa Chata said...

Dziękuję Kasiu za życzenia:)
Tobie również ślę z daleka mnóstwo radości z okazji tego święta.

Tomaszowa

MariaPar said...

Kasieńko, dużo zdrowi życzę.
A skarby wyszperane są prześliczne.
Uściski z Polski

Dorthe said...

Oh Katherine, I`m so sorry for you, to read about that pain in your back, I`m also batteling mu pain in my legs, and know hoe it is to have pain alwayes,almost! I hope they can help you, dear, and wisches you the best and a happy monday,
Your wonderful findings wouls surely have liftet my spiriot also :-)
Hugs, Dorthe

Lynn said...

Oh no! Am praying for you in your physical distress. You are not whining, stating some unhappy facts, but how like you to have such an unbeat, positive attitude saying, "I'm still me, happy and hopeful"! Wow, that says so much about you, my friend. So inspiring. Hubby loves beets so I copied the recipe to surprise him. Thank you. The lovely treasures you and your girls found hopefully did give you a respite from the nasty ailments. Keeping you in my prayers and heart. Blessings.

Lynn Stevens said...

Oh my gosh!!! I'm so sorry to hear such terrible news. Sending healing prayers your way. I hope your feeling better soon. Back problems are no fun.
I do like all the sweet things you found. Hope your able to get some creative time in soon. They say, Art Heals
hugs Lynn

Kelly_Deal said...

Prayers and hugs coming your way Katherine! Get well soon!

Marie-Nostalgi och Romantik said...

Lovely pictures!
Hugs
marie

Karie's Chic Creations said...

Oh, bless you my dear friend. I feel so bad that you are in such pain, and distress. I haven't been checking on you lately. Wish I could help you in someway. The very best I can do is say a prayer for you. I am sure you will soon be up and about and doing well. From miles away I send my love, Karie

khess136 said...

Sending you warm and loving wishes for quick healing, dear Katherine! I'm there with you when it comes to finding the strength to go into an antiques store!! I"m sure that DID lift your spirits!
xoxo
Karen

Qra Domowa said...

KASIEŃKO..DUŻO ZDRÓWKA ŻYCZĘ:)))))...ALE CUDA NABYŁAŚ...A TEN KAŁAMARZ I OBSADKA DO STALÓWKI....MIODZIO:)))

The Polka Dot Closet said...

I was just thinking I had not visited for awhile, now I see your back is still giving you problems...POOP! I have had problems before and it has taken a good 4-6 weeks, with or without physical therapy. All I know is to avoid surgery at all costs, so many failures with back surgery (I was a nurse) Try anything, chiropractor, acupuncture, anything! Oh dear, being in constant pain is so difficult...And Bells Palsy...Nice! This is not your best time, but honestly this too shall pass, just remember that! Glad you got to do a little shopping! Let us know how you are doing!

Carol

{Bellamere Cottage} said...

Oh Kasia...

I'm so, so sorry to hear you're having all of those horrible health issues... What a sweetheart you are to still be able to peek over at the bright side. I hope you're feeling 100% soon......It's just not right to feel yukky.

The recipe sounds yummy....... I don't know if you saw it, but I posted a delish carrot soup on my blog..... you might try that too??? http://bellamerecottage.blogspot.com/2012/05/simple-and-quick-carrot-soup-oh-and.html

Get better SOON huggies,
Spencer

niesława said...

Witaj.
Zaniedbałam ostatnio troszkę blogowanie, nie wiedziałam ,ze chorujesz. Współczuje Ci bardzo bo wiem jak kregosłup moze dokuczyć ...

Przepis na buraczki zupelnie mi nie znany, będe musiała wypróbować koniecznie .

A skarby jak zawsze piekne... masz szczęście do tych skarbowych sklepików :))

Pozdrawiam :)